Food Services und Trends
Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel gilt aufgrund seines Umsatzes von ca. 200 Mrd. € (2022) im Vergleich zu anderen europäischen Ländern als der größte Markt dieser Branche in Europa. Ein attraktiver Markt, aber wettbewerbsintensiv, mit hoher Konzentration auf wenige Key Player im Bereich Retail. Änderungen der Verbraucherpräferenzen beeinflussen derzeit den deutschen Lebensmittelmarkt.
Pflanzenbasierte Nahrung, Food-Trends in Richtung Nachhaltigkeit (Food-Rohstoffe und Food-Verpackung), Online-Vermarktungskonzepte und ein deutlich verändertes Konsumverhalten der Generationen Y und Z gewinnen an Bedeutung.
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